Dự trữ thực phẩm khẩn cấp: chuyên gia gợi ý mua gì, tránh gì?

Trước hiện tượng El Niño mạnh nhất lịch sử, chính phủ Anh khuyến khích người dân dự trữ thực phẩm khẩn cấp. Các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra hướng dẫn cụ thể về những gì nên mua và những gì nên tránh.

Nên dự trữ gì

Ưu tiên các loại tinh bột phức như gạo, yến mạch, khoai tây khô vì thời hạn sử dụng dài và cung cấp năng lượng bền vững. Cá hộp (cá ngừ, cá mòi) và các loại protein đóng hộp là nguồn dinh dưỡng tốt, giá rẻ. Sữa dài hạn (UHT) và các loại đậu khô cũng được khuyến nghị. Về mặt dinh dưỡng, thực phẩm hộp tương đương thực phẩm tươi nếu được bảo quản đúng cách.

Nên tránh gì

Các chuyên gia khuyên tránh đồ ngâm muối hoặc đường syrup vì hàm lượng natri và đường cao, không tốt cho tim mạch khi dùng lâu dài. Mì ăn liền và đồ ăn nhanh đóng gói nên hạn chế vì giá trị dinh dưỡng thấp. Đồ ngọt thêm đường cũng không nên là lựa chọn chính trong tủ dự trữ.

Nguyên tắc chung

Mỗi gia đình nên dự trữ đủ 2-4 tuần thực phẩm, tùy điều kiện. Kiểm tra hạn sử dụng định kỳ 6 tháng một lần. Lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát. Ngoài thực phẩm, không quên dự trữ nước uống (ít nhất 3 lít/người/ngày), pin, đèn pin và thuốc men thiết yếu. El Niño có thể gây gián đoạn chuỗi cung ứng và tăng giá thực phẩm, nên việc chuẩn bị sớm giúp tiết kiệm đáng kể.