Uống đồ uống 'rất nóng' có thể tăng nguy cơ ung thư thực quản

Một nghiên cứu do Đại học Oxford thực hiện, theo dõi hơn 1 triệu người trưởng thành ở Anh trong hơn 10 năm, cho thấy việc uống đồ uống ở nhiệt độ cao liên quan đến tăng nguy cơ ung thư tế bào vảy thực quản. Nghiên cứu do tiến sĩ Keren Papier dẫn đầu đã phân tích dữ liệu sức khỏe và thói quen uống của người tham gia để xác định mối liên hệ giữa nhiệt độ đồ uống và bệnh ung thư.

Nhiệt độ bao nhiêu là nguy hiểm?

Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) đã xếp đồ uống trên 65°C vào nhóm 'có khả năng gây ung thư'. Tại Anh, nguy cơ mắc ung thư thực quản trong suốt đời ước tính khoảng 1%. Ở Canada, tỷ lệ mắc mới khoảng 33,5 ca trên 1 triệu dân mỗi năm, với tổng số ca ước tính khoảng 2.800. Tỷ lệ sống sót sau 5 năm chẩn đoán dưới 20%.

Lời khuyên cho người uống

Các chuyên gia khuyến cáo nên để đồ uống nguội bớt trước khi uống, đặc biệt với cà phê, trà và các loại nước nóng. Thói quen uống đồ uống quá nóng trong thời gian dài có thể gây tổn thương niêm mạc thực quản, tạo điều kiện cho tế bào bất thường phát triển. Người có tiền sử gia đình mắc ung thư thực quản nên đặc biệt chú ý và tham khảo ý kiến bác sĩ.